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SANCERRE ROUGE ICONOCLASTE - “TRIPLE A”

ANNATE: 2015,2017

FORMATO: 75 cl

PAESE: Francia

REGIONE: Loira

VITIGNO: Pinot Nero

SUOLO: Marne di Saint Doulchard

ESTENSIONE VIGNETO: 1,3 ha

TIPO D’IMPIANTO: Guyot

DENSITA CEPPI PER ETTARO: 8.000

ETA MEDIA VIGNETO: 35 anni

PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 22 hl

VINIFICAZIONE E AFFINAMNETO: Diraspatura parziale, pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 4-6 settimane in tini di acciaio inox. Affinamento negli contenitori per 12 mesi.

SOLFOROSA: 3 mg/l

BOTTILGIE PRODOTTE: 4.000

PRODUTTORE: DOMAIN FOUASSIER

PERCHÈ: Il Sancerre Rouge Iconoclaste di Domaine Fouassier è un vino rosso fresco, dissetante e gourmand. Come una spremutad’uva, è croccante, teso e scattante in bocca. Un vino pieno di foga, che si fa bere tutto d’un fiato.

QUANDO: L’Iconoclaste è un vino che non chiede nient’altro che un cavatappi, dei calici e due vecchi amici. Un vino che non ha bisogno di cibo, ma di chiacchere. A rendere tutto più gioioso ci penserà lui.

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