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LES MAROUETTES FRANçOIS MARTENOT

A.O.P.: Chablis

Varietà delle uve:100% Chardonnay.

Gradazione alcolica:12,5% vol.

Vigneti:regione della Borgogna settentrionale.

Vinificazione:tradizionale con pressatura pneumatica, svina- tura del mosto, poi fermentazione alcolica con controllo della temperatura. Lo Chardonnay rilascia tutto il suo potenziale durante la seconda fermentazione chiamata "malolattica".

Terreno:sassoso

commenti:Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso mostra aromi di fiori e drupacee leggermente affumicati. Buona intensità. In bocca gusto equilibrato e morbido, delicate note di burro. Un finale vivace porta freschezza.

Suggerimenti di servizio:perfetto come aperitivo, si sposa con piatti di capesante e pesce in salsa.

Temperatura di servizio: 10-12 °C


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