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RIESLING KABINETT C.A.I. - “TRIPLE A”

ANNATA: 2018

FORMATO: 75 cl

PAESE: Germania

REGIONE: Mosella

VITIGNO: Riesling

SUOLO: Argilloso scistoso grigio, azzurro e rosso

ESTENSIONE VIGNETO: 5 ha 

TIPO D’IMPIANTO: Cordone speronato

DENSITA CEPPI PER ETTARO: 8.000

ETA MEDIA VIGNETO: 50 anni

PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 40 hl

VINIFICAZIONE E AFFINAMNETO:Macerazione per 3 ore con grappoli interi, pressatura e defecamento del mosto per 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in contenitori inox e a seconda dell'annata per circa un 10% in barrique usate (8-12 anni) che può durare da 2 a 7 mesi. Affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini, senza nessun travaso, da 2 a 6 mesi.

SOLFOROSA: 82 mg/l

BOTTILGIE PRODOTTE: 28.000

PRODUTTOREMMICH BATTERIEBERG KABINET

PERCHÈ: Il Riesling Kabinett C.A.I. di Weingut Immich-Batterieberg è un vino bianco leggero e beverino. Franco e fine, di sicuro la mineralità è la sua grande dote che ne facilita più di tutto la beva. Da bere e ribere senza sosta..

QUANDO: Ideale quando si vuol stare leggeri, con una cruditè di pesce e un bel pinzimonio dell’orto. Questo vino è il compagno perfetto per passare una serata serena e andare a letto pronti per fare un migliaio di sogni.

 


Questo è un prodotto

Triple A 

Questo manifesto nasce in seguito alla constatazione che buona parte dei vini attualmente prodotti nel mondo sono standardizzati, cioè ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del produttore. La standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nei caratteri organolettici e incapaci di sfidare il tempo.

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