Il vermut, vermutte oppure vermouth in grafia francese e vèrmot in quella piemontese, è un vino aromatizzato creato nel 1786 a Torino.
È riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano ed è l’ingrediente primario di numerosi cocktail. Dal 2017 il Vermut, o Vermouth, di Torino è un'indicazione geografica registrata.
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