CARICO EXPERIENCE

- Tasting Experience Casual -5 portate & 5 drink in abbinamento in porzione compact - 58€

- Tasting Experience Urban- 3 portate & 3 drink in abbinamento in porzione compact - 38€

FOOD

Olive marinate - 4€

Cipolle borettane - 4€

Daikon, rapa bianca e ravanelli in agro - 4€

Radicchio pressato e asparago di mare - 5€

- Crostino friggitelli, menta e parmigiano - 4€

- Crostino con acciughe marinate, erba cipollina e polvere di sesamo nero - 5€

- Crostino con verza brasato, burro montato, erbe - 4€

- Ostrica condita - 4€

- Filetto di Blonde d'Aquitaine,  fondo alla senape antica, shiso rosso, verdurine al burro acido - 18€ 

- Seppiola, nero, crema di porro, cavolfiore marinato 13€

- Ostriche Amelie,special declair, barbabietola, katsuobushi e polvere di arancia - 15€

- Tartare di vitello, scalogno sott'aceto, rucola fritta, fondo bruno - 15€

- Cavallo marinato al Bulleit Bourbon, tartare di lattuga di mare, burro bruciato, pompelmo - 13€

- Quinoa, burro, parmigiano, origano, gel di ume. - 12€

- Verza arrosto, ristretto vegetale - 10€

Rosso di Mazara, porro fondente, bisque - 15€

Scampo, beurre blanc, cetriolo, pomodorino giallo marinato - 15€

Tonnetto, sedano rapa, verjus - 14€


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- cestino di pane 2€

- MELA PINK LADY ALLA GRAPPA MARZADRO ANFORA, LATTE DI COCCO E PEPE DI SICHUAN - 5€

- SEMIFREDDO AL SESAMO NERO, SUSINE, SALSA MOU ALLA MENTA - 5€

- SPUMA AL MASCARPONE, GRANITA AL CACAO, AMARETTO - 5€

COCKTAIL, VINI & SAKE

ROSSO del giorno - 8€

BIANCO del giorno - 8€

CHAMPAGNEdel giorno - 10€

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BOLLICINE

CREMANT D'ALSACE BRUT RESERVE DYNASTIE PIERRE SPARR ALSAZIA Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay - 8€

CHAMPAGNE BRUT CHARLES LE BEL FRANCIA pinot noir, chardonnay, pinot meunier - 10€

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SAKE

HATSUMAGO DENSHO - HONJOZO - METODO KIMOTO - YAMAGATA - GIAPPONE - 8€

KONISHI HIYASHIBORI - DAIGINJO - MONO PASTORIZZAZIONE - HYOGO — GIAPPONE - 8€

KENBISHI - FUTSUSHU - BLEND SAKE INVECCHIATI 3-8 ANNI — HYOGO - GIAPPONE - 8€

EDO GENSHU, JUNMAI, RICETTA RISALENTE ALL'EPOCA EDO (1600), SAKE RICCO, DOLCE E COMPLESSO - 8€

YUZUSHU, BASE DI SAKE, SCORZA DI YUZU (polpa e scorza di 15/17 yuzu maturi in macerazione naturale per comporre una bottiglia), AROMA DI AGRUMI INTENSO E FRESCO, POCO DOLCE E MOLTO AGRUMATO - 8€

BOLLE

Italia

SPUMANTE BRUT NATURE MARASCO - “TRIPLE A” - ARCHETIPO - 2017 - PUGLIA- maresco - 35€ 

BELLAVISTA GRAN CUVEE ROSE - 70€

FERRARI MAXIMUM ROSE' - €40

BELLAVISTA Franciacorta La scala brut 2012 - 60€

H BIANCO SUR LIES - A.A. CASTELLO DI LISPIDA - Tocai ribolla 2017 - 40€

Mondo

ROBERT BRUT CLASSIQUE - FRANCIA/CHAMPAGNE - 60% pinot meunier, 20% chardonnay, 20% pinot noir - 60€

ROBERT ROSE'  - FRANCIA/CHAMPAGNE - 60% pinot meunier, 30% chardonnay, 10% pinot noir - 90€

ROBERT BLANC DE BLANCS - FRANCIA/CHAMPAGNE - 100% chardonnay - 90€

CHARLOT RESERVE ZERO DOSAGE - FRANCIA(CHAMPAGNE - 85% Meunier, 10% Chardonnay, 5% Pinot noir - 90€

RESERVE MAISON MUMM - FRANCIA/CHAMPAGNE - 60% pinot noir, 40% chardonnay - 4 anni sui lieviti - 80€

VIKTORIJA SPUMANTE BRUT NATURE - “TRIPLE A” - 2015 - SLOVENIA/VALLE DELLA VIPAVA - Ribolla, Riesling Italico - 38€

BELA SPUMANTE - “TRIPLE A” - 2017 - SLOVENIA /Kras-Carso - Malvasia Istriana, Vitovska - 52€

CREMANT D'ALSACE BRUT ROSE - PIERRE SPARR - FRANCIA/ALSAZIA - Pinot nero - 35€

CHAMPAGNE BILLECART SALMON - 70€

CHAMPAGNE ROEDERER BRUT - 80€

CHAMPAGNE PHILIPONNAT BLANC DE BLANC - €100

CHAMPAGNE BRUT - CHARLES LE BEL - FRANCIA Pinot noir, chardonnay, pinot meunier - 65€

CHAMPAGNE BRUT - HENRI ABELÈ - FRANCIA - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier - 70€


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BIANCHI 

Dal mondo

SAVENNIERES LES VIEUX CLOS - CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT - 2016 - FRANCIA/VALLE DELLA LOIRA - Chenin blanc - 80€

MUSCADET CLASSIC - DOMAIN DE L'ECU - 2018 - FRANCIA/ VALLE DELLA LOIRA - Melon de bourgogne - 32€

BIANCO - CHATEAU MUSAR - 2010 - LIBANO Obaideh, Merwah - 68€

ASSYRTIKO  (macerato) - ARIOUSIOS - 2016 - GRECIA Assortiko - 32€

JORDI BLAN 5.7 (macerato) - 2017 - Spagna/Catalogna - Macabeu, Parellada - 32€

MOVIA (macerato) - FRIULANO TOCAI / SLOVENIA - 40€


Italia

PECORINO - EMIDIO PEPE - 2017 - ITALIA/ABRUZZO Pecorino d’Abruzzo - 85€

MONTANAR UIS BLANCIS 17  (macerato) - DODON 2017 - Italia - Friuli Venezia Giulia - Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Friulano, Verduzzo 32€

FRUS - COLLI ORIENTALI DEL FRIULI FRIULANO DOC - friulano 100% - 32€

CALAFATA AL MARE (macerato) - TOSCANA - Malvasia, Trebbiano, Moscato, Vermentino - 35€

 

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ROSSI

Dal mondo

SANCERRE ROUGE ICONOCLASTE - “TRIPLE A” - 2015,2017 - FRANCIA/LOIRA - Pinot Nero - 35€

BLAUFRANKISCH HORITSCHONER - “TRIPLE A”
 - 2017 - AUSTRIA/BURGENLAND - Blaufränkisch - 25€

MUSAR JEUNE ROSSO - “TRIPLE A”
 - 2014,2017 - LIBANO/VALLE DELLA BEEKA - Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault - 30€

LA CUVÉE DU CHAT - “TRIPLE A” - 2018 - FRANCIA/BEAUJOLAIS - Gamay - 30€

COTES DE BORDEAUX DUC DE NUAVES - CHATEAU LE PUY - 2016 - FRANCIA/BORDEAUX - Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - 35€ 

SANGRE DE TORO - TORRES - 2017 -SPAGNA/ CATALUNYA - Mazuelo, Cariñena, Garnacha, Garnacha Tinta - 18€

CELESTE - TORRES - 2016 - SPAGNA/CASTIGLIA Tempranillo - 35€


Italia

MUSELLA VALPOLICELLA SUPERIORE - "TRIPLE A" - MUSELLA - 2017 - VENETO - Barbera, Corvina, Rondinella, Corvinone - 28€ 

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO - EMIDIO PEPE - 2017 - ABRUZZO - Montepulciano Abruzzo - 70€

ARCHETIPO AGLIANICO - “TRIPLE A” - ARCHETIPO - 2013 - PUGLIA - aglianico - 25€

SCAPIGLIATO VINO DA MERENDA - AZ AGRICOLA CALAFATA - 2018 - TOSCANA - Moscato d’Amburgo, Ciliegiolo, Aleatico, Sangiovese - 30€

AMARONE DELLA VALPOLICELLA - MUSELLA - 2013 - VENETO Corvinone, Corvina, Rondinella, Oseleta - 70€

GRANATO - FORADORI - 2017 - FRIULI VENEZIA GIULIA Teroldego - 85€

PIU’ VITE CIRO’ RISERVA - SERGIO ARCURI - 2013 - CALABRIA - Gaglioppo - 55€

CIELO ULISSE BRUNELLO DI MONTALCINO - PODERE LE RIPI - 2013 - TOSCANA - Sangiovese - 60€

CARMIGNANO ROSSO - FATTORIA DI BACCHERETO “TERRE A MANO” - 2016 - TOSCANA - Sangiovese, Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon - 45€

REFOSCO - FRUS - 2015 - FRIULI VENEZIA GIULIA Refosco dal peduncolo rosso - 38€

BARBERA MONFERRATO - A.A.F. BREZZA TENUTA MIGLIAVACCA - 2018 PIEMONTEBarbera - ventisette


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SAKE

HATSUMAGO - DENSHO - HONJOZO KIMOTO - sake fresco e beverino, note di pera nashi, rotondità, cremosità lattica. Nel 2018 vince il premio come miglior sake del Giappone - 30€

KONISHI - HIYASHIBORI - DAIGINJO NAMACHOZO. Singola pastorizzazione, sake fresco e floreale, aromi di frutta fresca, mela, lichi, banana 35€

KENBISHI - FUTSUSHU - HYOGO, la più vecchia cantina del Giappone (1505) sapore pieno, ricco, mix di sake invecchiati, sapori complessi, tabacco, cioccolato, frutta secca - 35€

EDO GENSHU, junmai (sake senza alcol aggiunto), ricetta proveniente dal periodo Edo (1600), sentori di caramello, melassa, cioccolato, amaretto - 35€

NB: La © indica la possibilità di “compact portion” a 5 euro, la (v) indica possibilità di realizzazione vegan

MINT JULEP Bulleit bourbon whiskey, Zucchero, Menta, Soda

DISARONNO SOUR: disaronno, limone, zucchero, albume

OLD CUBAN: veritas rum, lime, zucchero menta, angostura, cremant d’alsace

SOUTHSIDE: tanqueray gin, limone, zucchero, menta

OUR MARY - Tomato mix, Spicy mix [se-cret]

ADONIS © Tio pepe fino sherry, Mancino vermouth rosso, bitter Violento

FRENCH_75 © Tanqueray ten gin, cremant d’alsace, agrumi, zucchero

DAIQUIRI © Veritas rum, agrumi, zucchero

PORNSTAR MARTINI Stolychnaia vodka, vaniglia, maracuja, agrumi, cremant d’alsace

BOULEVARDIER © Campari bitter, Mancino vermouth rosso, Bulleit bourbon whiskey

PISCO SOUR (v) Pisco Tabernero acholado, agrumi, zucchero, albume, bitter

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ITALICI

NEGRONI ©

CARDINALE ©

MILANO TORINO ©

GARIBALDI

AMERICANO

NEGRONI SBAGLIATO

SPRITZ

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MARTINI

© compact portion disponibile per tutti i martini

DRY

DIRTY

VESPER

GIBSON

MARTINI del giorno

- MANGIFERA INFAMOUS tequila casamigos blanco, Marsala vergine intorcia, Salted mango, Sour Black tea

APIUM TRAPmezcal alipus sant’Ana, Albicocca, Sedano, Basilico, Bubbles

- HUNGER RASPBERRY Sailor jerry spiced rum, Bitter tenace, Soda, more e zenzero

- HORTUM GALAXY - Campari bitter, rabarbaro, fragole, barbabietola, pompelmo rosa, estrella galicia 

CERASUS LOCAS - Ciliegie, Tanqueray ten, Origano, Miele, Sauvignon Blanc, Vermouth Mancino Chinato

COMOSUS CAPTAIN Rum zacapa 23, Ananas, Coconut, Magic citrus, Cremant d’alsace rosè

- CAPSICUM FUNKY - Casamigos blanco Tequila, cioccolato bianco, jalapeno, Calabro liquore clementine, Magic citrus

- PINK FERMENTO - anguria tepache,bulleit bourbon,  lime, origano

- AMLETO - Campari bitter, Mancino vermouth rosso, Pesca, Cremant d ‘Alsace, Tanquray ten

CHILCANO Pisco Tabernero acholado, lime, angostura, ginger beer

PALOMA Tequila El jimador, lime, soda al pompelmo rosa

OTTO lime, bitter pompelmo, Rinomato Americano, soda al chinotto

GIN

Monkey 47 gin - 12€

hendrick’s gin - 8€

hendrick’ s midsummer solstice - 8€

hendrick’ sorbium - 10€

engine gin - 10€

nikka coffey gin - 10€

tanqueray 10 - 8€

tanqueray - 6€

drouin le gin carmina - 8€

drouin le gin - 7€

capreolus garden swift dry gin - 18€

g vine flouraison - 7€

209 gin - 10€

alkemist gin - 14€

aviation gin - 8€

beefeater 24 - 7€

blue coat - 8€

elephant gin - 10€

gin mare - 8€

n°3gin - 8€

plymouth gin - 6€

roku gin - 8€

vii hills gin - 8€

authenrnic crocodile gin - 8€

star of bombay gin - 8€

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TONICHE & SODA - 5€ 

- Royal bliss Tonic water

- Royal bliss Lemon

- Royal bliss Ginger Beer

- Fever Tree Indian tonic

- Fever Tree Mediterranean tonic

- London essence Classic tonic

DISTILLATI

Islay

port askaig 8 y.o. - 10€

elements of islay peat pure islay - 10€

elements of islay cl 12 - quindici • ardbeg 10 y.o. - 10€

bowmore n'1 - 10€

caol ila distillery edition - 13€

caol ila 12 y.o. - 10€

caol ila moch - 10€

lagavulin 16 y.o. - 14€

laphroig 10 y.o. - 10€


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Highlands

highland park 10 y.o. ambassador choise - 14€

highland park full volume - 20€

highland park dragon legend - 10€

edradour 10 y.o. - 13€

edradour unchill filtered 2008 - 14€

aberlour 12 y.o. - 10€

dalwhinnie 15 y.o. - 10€

oban 14 y.o. - 10€


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Speyside

macallan 12 y.o. double cask - 14€

glenfiddich 15 y.o. - 12€

glenfiddich 18 y.o. - 15€

glenfiddich project xx - 12€

glenfiddich india pale ale cask - 10€

glenfiddich fire & cane - 10€

the balvenie 14 y.o. caribbean cask - 14€

the balvenie 15 y.o. single barrel sherry cask - 20€

signatory linkwood 1996 21 y.o. - 20€

signatory dailuaine 1997 unchill filtered - 20€

cardhu 18 y.o. - 18€

craggamore 12 y.o. - 10€


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Island

scapa skiren the orcadian - 10€

talisker skye - 8€

talisker port ruighe - 10€

talisker 57' north - 20€

signatory north british 2007 - 8€

compass box great king street artist blend - 11€

compass box whisky de table blended malt ltd ed 3 2018 - 9€

compass box great king street glasgow blend - 12€

johnnie walker black label 12 y.o. - 6€

johnnie walker double black - 9€

johnnie walker green 15 y.o. - 12€

johnnie walker platinum 18 y.o. - 18€

johnnie walker blue label - 25€

buffalo trace bourbon - 6€

bulleit bourbon - 8€

bulleit rye - 10€

bulleit 10 bourbon - 10€

maker's mark bourbon - 8€

hudson baby bourbon - 18€

hudson manatthan rye - 20€

hudson four grain bourbon - 20€

michters bourbon - 10€

michters straight rye - 12€ 

michters sour mash - 12€ 

nikka from the barrel - 12€

nikka yoichi - 14€

nikka coffey grain - 12€

nikka days - 8€

nikka miyagikyo - 20€

nikka 12 ans blended - 20€

suntory the chita - 14€

kavalan - 14€

kavalan port cask finish - 14€

kavalan bourbon oak matured - 18€

kavalan sherry oak matured - 20€

STILE SPAGNOLO 

flor de canagran reserva 7 y.o. - 5€ 

flor de canapleni potenziario - 26€

diplomatico reserva exclusiva - 10€ 

don papadon papa - 9€

havana club selecion de maestro - 5€

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STILE FRANCESE

j. bally blanc - 6€

j. bally pyramid 7 ans - 14€

j. bally 2003 millesime - 16€

neisson blanc converion bio - 10€

karukera blanc canne bleue - 7€

black edition alligator - 20€

j.m.tres vieux xo - 12€

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STILE INGLESE

hampden estate - 10€

hampden estate overproof - 14€ 

hampden great house distillery edition - 15€

pusser’s rum british navy rum - 6€

pusser’s rum 15 yo - 20€

black tot finest carribean - 10€

black tot monymusk mbs 2010 - 20€

black tot long pond teca 2007 - 25€

- Mezcal alipus san juan - 6€

- Tequila el jimador blanco - 5€

- Casamigos blanco - 7€

- Casamigos reposado - 9€

- Casamigos anejo - 9€

stoligold 2018 - 6€

stolielit - 12€

nikka coffey vodka - 10€

reykareyka - 8€

potocki vodka - 10€

beluga gold line - 20€

ketel one - 8€

francois voyer terres de grande champagne vsop - 10€

vs grande champagne - 7€ 

paul giraud elegance grande champagne - 10€ 

napoleon grande champagne - 15€ 

vsop grande champagne - 12€

Christian drouin la blanche - 7€

selection - 6€

hors d'age - 18€

pommeau de normandie - 6€

sailor jerry spiced rum - 5€

yaguara branca - 6€

yaguara ouro - 10€

yaguara blu - 9€

alipus encantado - 7€

san baltazar - 7€

santa ana - 7€

san juan - 7€

san luis - 7€

los danzante espadin - 8€

el jimador reposado - 5€

Del maguey Vida - 10€
Del maguey creme de mezcal - 10€

don julio blanco - 10€

don julio reposado - 11€

don julio anejo - 15€

casamigos blanco - 10€

casamigos reposado - 12€

casamigos anejo - 12€

casamigos mezcal - 15€

marzadro anfora - 6€

marzadro espressioni solera - 12€

marzadro 18 lune - 6€

marzadro 18 lune porto - 8€

bepi tosolini agricola - 8€

bepi tosolini i legni rovere - 8€

bepi tosolini most - 8€

bepi tosolini most barrique ciliegio - 8€

Amara

Amaro di angostura

Amaro il premio ramazzotti 

San marzano borsci

branca menta -

braulio

fernet branca

frack amaro serale 

lucano

nonino

san simone

montenegro

amarot

cynar

rabarbaro zucca

limoncino massa 

jefferson

tosolini

marzadro

bethrium calabro

leon castagner

averna

 mancino bianco ambrato - 6€

mancino secco - 6€

mancino rosso amaranto - 6€

mancino chinato - 8€

mancino sakura - 12€

mancino vecchio - 20€

carpano antica formula - 8€ 

gonzales byass tio pepe muy seco - 6€

lustau oloroso - 8€

lustau Pedro Ximenez - 8€

lustau fino del puerto - 8€

lustau palo cortado - 12€

secco vergine vintage 2004 Heritage intrica 2004 - 6€

semi secco superiore rubino vintage heritage intorcia 2014 - 6€

semi secco superiore oro riserva vintage heritage intorcia 2012 - 6€

semi secco ambra vintage 2012 heritage intorcia 1994 - 7€

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