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LUNCH / BRUNCH

Espresso - 1,5€
Cappuccino - 2€
Latte - 2€
Centrifughe - 5€

CARICO EXPERIENCE

- Tasting Experience deep in : le nostre entree e 6 portate che raccontano il nostro stile di cucina accompagnate da 6 drink in abbinamento, variazioni di grandi classici in porzione compact , vini, sake, fermentati e spiriti - 68€

- Tasting Experience just a touch: 3 portate & 3 drink in abbinamento per una esperienza veloce, per addentrarsi nel nostro mondo .
uno starter / una main course & decidere se chiudere con dessert o salato - 38€

FOOD

Giardiniera - 4€

Olive sott'aceto - 4€

Cipolline perline marinate - 4€

Ostrica marinata - 5€

Crostino, paté di manzo, vermouth, pecorino di Moliterno - 5€

Criostino, sgombro, mayo alla senape, Jalapeño - 5€

Alici di sciacca marinate - 10€

Tartare di manzo,salsa olandese, olio affumicato, agretti - 15€

Torcinelli di agnello,salsa al porro bruciato, miso di roveja - 13€

Sgombro,concentrato di funghi , scarola bruciata in conserva - 13€

Quinoa,burro, parmigiano, tapende di olive e ume - 13€

Verza,salsa di rucola, foglie di cappero, sale in grani - 9€

Polpo,nero, cavolo cappuccio pressato e bruciato - 13€

Marro lucano, salsa al Vermouth Mancino Dry, taccole, olio al dragoncello - 14€


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cestino di pane 3€

- Tartelletta dello chef - 6€

- Cannoncinoalla crema - 1.50€

ACQUA, COCKTAIL, VINI & SAKE

- San Pellegrino 450ml 2€

- Panna 450ml 2€

CALICE BIANCO / ROSSIO - 6€


BOLLICINE:

Nicola Gatta, Spumante metodo classico – ombra - Chardonnay 80%, Pinot Noir 20% - 6€

Cremant d'alsace – BRUT - Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Noir, Chardonnay - 8

Champagne 4.5 RSRV grand cru cuvee - maison Mumm 1- France 10€

SAKE

HATSUMAGO DENSHO - HONJOZO - METODO KIMOTO - YAMAGATA - GIAPPONE - 8€

KONISHI HIYASHIBORI - DAIGINJO - MONO PASTORIZZAZIONE - HYOGO — GIAPPONE - 8€

KENBISHI - FUTSUSHU - BLEND SAKE INVECCHIATI 3-8 ANNI — HYOGO - GIAPPONE - 8€

EDO GENSHU, JUNMAI, RICETTA RISALENTE ALL'EPOCA EDO (1600), SAKE RICCO, DOLCE E COMPLESSO - 8€

YUZUSHU, BASE DI SAKE, SCORZA DI YUZU (polpa e scorza di 15/17 yuzu maturi in macerazione naturale per comporre una bottiglia), AROMA DI AGRUMI INTENSO E FRESCO, POCO DOLCE E MOLTO AGRUMATO - 8€


VERMOUTH

Baldoria Bianco - 6€

Baldoria Rosso - 6€

Baldoria Dry - 6€

mancino bianco ambrato - 6€

mancino secco - 6€

mancino rosso amaranto - 6€

mancino chinato - 8€

mancino sakura - 12€

mancino vecchio - 20€

carpano antica formula - 8€ 


SHERRY

gonzales byass tio pepe muy seco - 6€

lustau oloroso - 8€

lustau Pedro Ximenez - 8€

lustau fino del puerto - 8€

lustau palo cortado - 12€


MARSALA

secco vergine vintage 2004 Heritage intorcia 2004 - 6€

semi secco superiore rubino vintage heritage intorcia 2014 - 6€

semi secco superiore oro riserva vintage heritage intorcia 2012 - 6€

semi secco ambra vintage 2012 heritage intorcia 1994 - 7€

BOLLE

Italia

Franciacorta:

- NICOLA GATTA, SPUMANTE METODO CLASSICO – ombra -Chardonnay 80%, Pinot Noir 20% - 38€

- BELLAVISTA GRAN CUVEE ROSE - 70€

- BELLAVISTA Franciacorta La scala brut 2015 - 65€

Provincia di Padova:

H BIANCO SUR LIES - A.A. CASTELLO DI LISPIDA - Tocai ribolla2017 - 40€

Provincia di Verona:

SORTIE-MONTE DEI ROARI-ITALIA - Malvasia, Trebbiano,Moscato, Bianca Fernanda – 25€

Provincia di Taranto:

SPUMANTE BRUT NATURE MARASCO - “TRIPLE A” - ARCHETIPO - 2017- PUGLIA- maresco - 35€

 

Francia-Champagne:

- CHAMPAGNEBrut Grand Cru - pinot noir & chardonnay Bernard Brémont - 120€

- CHAMPAGNEBRUT ROSÉ-HENRI ABELÉ-FRANCIA-Pinot Meunier,Pinot Noir – 100€

- CHAMPAGNEBLANC DE BLANCS-HENRI ABELÉ-FRANCIA-Chardonnay – 70€

- ROBERTROSE'  - FRANCIA/CHAMPAGNE - 60% pinotmeunier, 30% chardonnay, 10% pinot noir - 90€

- RESERVE MAISON MUMM - FRANCIA/CHAMPAGNE - 60% pinot noir,40% chardonnay - 4 anni sui lieviti -     80€

- CHAMPAGNEBILLECART SALMON - 70€

- CHAMPAGNEBRUT - CHARLES LE BEL - FRANCIA Pinot noir, chardonnay, pinot meunier - 65€

- CHAMPAGNE BRUT - HENRI ABELÈ - FRANCIA - Chardonnay, PinotNoir, Pinot Meunier - 70€

 

Francia – Alsazia:

- CREMANTD’ALSACE – BRUT - Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Noir, Chardonnay - 35€

- CREMANT D'ALSACE BRUT ROSE - PIERRE SPARR -FRANCIA/ALSAZIA - Pinot nero - 35€

 

Slovenia:

- VIKTORIJA SPUMANTE BRUT NATURE - “TRIPLE A” - 2015 -SLOVENIA/VALLE DELLA VIPAVA - Ribolla, Riesling Italico - 38€

- BELA SPUMANTE - “TRIPLE A” - 2017 - SLOVENIA /Kras-Carso -Malvasia Istriana, Vitovska - 52€

 

BIANCHI

Nord Italia:

- FRUS – Marina Danieli – 2016 -Friuli/Italia – Friulano - 32€

- FLAVUS – EMILIA ROMAGNA -pignoletto biologico - 25€

- DRAGO BIANCO – Musella – 2017 – Italia – Garganega –macerato - 32€

- AGENO – La Stoppa – 2017 -Italia – Malvasia di Candia,Ortugo, Trebbiano – Macerato - 40€

 

Centro Italia:

- FELCE BIANCO – La Felce – 2019 – Italia  Malvasia, Trebbiano, Vermentino – macerato - 24€

- TREBBIANO D’ABRUZZO-EMIDIOPEPE-2017-ITALIA/ABRUZZO-trebbiano d’Abruzzo - 58€

- PECORINO – EMIDIO PEPE – 2017 – ITALIA/ABRUZZO Pecorinod’Abruzzo - 85€

 

Dal mondo

Francia

 

Borgogna:

- BOURGOGNE BLANC - Sarnin Berrux - 2016 - Francia  Chardonnay - 40€

 - MUSCADET - Domainede l’ecu - 2018 - Francia - Melon de bourgogne - 32€

- MUSCADETCLASSIC-DOMAINE DE L’ECU-2018-Melon de Bourgogne - 32€

Alsazia:

- TOUTNATURELLMENT - Domaine Florian Back - 2017 - Francia - Pinot Bianco, Sylvaner -35€

Valle della Loira:

- LESVIEAUX CLOS-CHATEAU-2017 - FRANCIA - chenin blanc - 80€

- SANCERRE AKMENINE -Sebastien Riffault - 2016 -Francia -Souvignon blanc - 35€

 

Slovenia:

VITOVSKA - Cotar - 2017 - Slovenia - Vitovska - macerato - 42€

REBULA - Slavcek - 2017 -Slovenia-Ribolla-macerato - 35€

Libano:

CHATEAUMUSAR - Gaston Hochar - 2012 - Libano -Obaideh, Merwah - 68€

 

Grecia:

ASYRTIKO-ARIOUSIOS-2017-Grecia-Asyrtiko-macerato - 37€

Spagna:

BLAN 5.7-JORDI LLORENS-2017 - SPAGNA - parellada,macabeo-macerato - 32€

 

MACERATI

Francia:

- PETIT OURS BLANC - Mathieu Barret - 2019 - marsanne,Roussanne, Viognier - macerato 32€

- LA CABANE DE JEANNE - Les Bories Jefferies - 2016 -Francia - Marsanne, Terret blanc e gris, Granache blanc e gris - macerato - 32€

- SANCERRE AUKSINIS -Sebastien Riffault - 2016 - Francia-Souvignon blanc - macerato - 45€

Slovenia:

- MOVIA (macerato) - FRIULANO TOCAI / SLOVENIA - 40€

 

ROSSI

NordItalia

Piemonte:

- MONFERRATO FREISA - TENUTA MAGLIAVACCA – 2019 -Piemonte/Italia - Freisa - 33€

- BARBERA DEL MONFERRATO – VICARA – 2017 - Piemonte/Italia -Barbera, Freisa - 20€

- BARBERA MONFERRATO - A.A.F. BREZZA TENUTA MIGLIAVACCA -2018 PIEMONTE- Barbera - 27€

Veneto:

- AMARONE DELLA VALPOLICELLA - MUSELLA - 2013 - VENETOCorvinone, Corvina, Rondinella, Oseleta - 70€

Veneto:

- GRANATO - FORADORI - 2017 - FRIULI VENEZIA GIULIATeroldego - 85€

- REFOSCO - FRUS - 2015 - FRIULI VENEZIA GIULIA Refosco dalpeduncolo rosso - 38€

 

Centro Italia

Toscana:

- AMORE E FOLLIA - Triple A – 2015 – Italia/ Toscana – Syrah- 45€

- SCAPIGLIATO VINO DA MERENDA - AZ AGRICOLA CALAFATA - 2018- TOSCANA - Moscato d’Amburgo, - Ciliegiolo, Aleatico, Sangiovese - 30€

- CIELO ULISSE BRUNELLO DI MONTALCINO - PODERE LE RIPI -2013 - TOSCANA - Sangiovese - 60€

- CARMIGNANO ROSSO - FATTORIA DI BACCHERETO “TERRE A MANO” -2016 - TOSCANA - Sangiovese, Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon - 45€

Abruzzo:

- MONTEPULCIANO D'ABRUZZO - EMIDIO PEPE - 2017 - ABRUZZO -Montepulciano Abruzzo - 70€

 

Sud Italia

Sicilia:

- CALABRETTA NERELLO MASCALESE - Triple A – 2010 –Italia/Sicilia - Nerello Mascalese - 45€

- OCCHIPINTI FRAPPATO - Triple A – 2017 – Italia/Sicilia -Frappato di Vittoria - 40€

- OCCHIPINTI SICCAGNO - Triple A – 2017 – Italia/Sicilia –Nero d’Avola - 50€

Calabria:

- PIU’ VITE CIRO’ RISERVA - SERGIO ARCURI - 2013 - CALABRIA- Gaglioppo - 55€

Puglia:

- ARCHETIPO PRIMITIVO - Triple A – 2015 – Italia/ Puglia –Primitivo - 28€

 

Dal mondo        

Francia

- CHATEAUCABON - “TRIPLE A” – 2018 – Francia/Beaujolais – Gamay - 35€

- LA CUVÉEDU CHAT - “TRIPLE A” - 2018 - FRANCIA/BEAUJOLAIS - Gamay - 30€

- COTES DEBORDEAUX DUC DE NUAVES - CHATEAU LE PUY - 2016 - FRANCIA/BORDEAUX - Merlot,Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - 35€

 - SANCERRE ROUGE ICONOCLASTE - “TRIPLEA” - 2015,2017 - FRANCIA/LOIRA - Pinot Nero - 35€

 

Libano:

- CHATEAU MUSAR-GASTON HOCHAR-2013-Libano-Cabernetsouvignon, cinsault, carinena, ghazir - 68€

- MUSAR JEUNE ROSSO - “TRIPLE A”
 - 2014,2017 - LIBANO/VALLE DELLA BEEKA - Syrah,Cabernet Sauvignon, Cinsault - 30€

Austria:

- BLAUFRANKISCHHORITSCHONER - “TRIPLE A”
 - 2017 - AUSTRIA/BURGENLAND - Blaufränkisch - 25€

Spagna:

- CELESTE - TORRES - 2016 - SPAGNA/CASTIGLIATempranillo - 35€

NB: La © indica la possibilità di “compact portion” a 5 euro, 

SOUTHSIDE RICKEY - Tanqueray gin, Limone, Zucchero, Royal bliss tonic, menta - 8€

PAPER PLANE? -campari, barbabietola, Montenegro, agrumi, zucchero - - 10€

CLOVER CLUB -tanqueray gin -lamponi-agrumi-zucchero-albume - 10€

PENNICILLIN -Johnnie Walker black label whisky, zenzero, agrumi, zucchero - 10€

AVIATION -  Tanquray gin, creme de violette, maraschino , limone - 10€

GIN BASIL SMASH, tanqueray gin, Limone, Zucchero, Basilico  - 8€

OLD CUBAN, veritas rum, lime, zucchero, menta, angostura, cremant d’alsace - 8€

OUR MARY, Vodka, Tomato mix, Spicy mix [se-cret] - 8€

ADONIS © Tio pepe fino sherry, Mancino vermouth rosso, bitter Violento - 8€

FRENCH_75 © Tanqueray ten gin, cremant d’alsace, agrumi, zucchero - 8€

DAIQUIRI © Veritas rum, agrumi, zucchero - 8€

GRASSHOPPER Panna, crema cacao, crema di menta , branca menta - 8€

PORNSTAR MARTINI Stolychnaia vodka, vaniglia, maracuja, agrumi, cremant d’alsace - 8€

BOULEVARDIER © Campari bitter, Mancino vermouth rosso, Bulleit bourbon whiskey - 10€

PISCO SOUR Pisco Tabernero acholado, agrumi, zucchero, albume, bitter - 10€

...............

ITALICI - 8€

CARDINALE ©

MILANO TORINO ©

GARIBALDI

AMERICANO

NEGRONI SBAGLIATO

SPRITZ

................

MARTINI - 8€

© compact portion disponibile per tutti i martini

DRY

DIRTY

VESPER

GIBSON

OYSTER MARTINI (13€)

MARTINI del giorno

- STRA FICUS -Whisky, foglie di fico, arachidi, tepache di ananas, pepe di Sichuan - 12€

- GHOST ESPRESSO MARTINI -Rum veritas, Palo Santo, Cordiale, Caffè - 12€

- CAPULUS FIZZ - Black label whisky, ancho reyes, disaronno, kombucha arancia e caffè - 12€

- PISCHELLO -Pisco tabernero acholado, mancino vermouth bianco, fermentato frutti rossi - 12€

- MANGIFERA INFAMOUS#fruttato #corposo #notedolciastre - tequila casamigos blanco, Marsala vergine intorcia, Salted mango, Sour Black tea - 10€

- AMLETO#fresco #rotondo #elegante Campari bitter, Mancino Vermouth Rosso, Pesca, Cremant d ‘Alsace, Tanquray ten - 12€

- CAPSICUM FUNKY #rotondo #spicy #elegante - Casamigos blanco Tequila, cioccolato bianco, jalapeno, Calabro liquore clementine, Magic citrus - 12€

- NEGRONI SOUR Campari bitter, Mancino Vermouth Rosso, tanqueray gin , limone, zucchero, albume - 10€

CHILCANO Pisco Tabernero acholado, lime, angostura, ginger beer

PALOMA Tequila El jimador, lime, soda al pompelmo rosa

OTTO lime, bitter pompelmo, Rinomato Americano, soda al chinotto

GIN
- il prezzo delGin non comprende la Tonica -

Monkey 47 gin - 12€

hendrick’s gin - 8€

hendrick’ s midsummer solstice - 8€

gin villa ascenti - 8€

hendrick’ sorbium - 10€

engine gin - 10€

nikka coffey gin - 10€

tanqueray 10 - 8€

tanqueray - 6€

drouin le gin carmina - 8€

drouin le gin - 7€

capreolus garden swift dry gin - 18€

g vine flouraison - 7€

209 gin - 10€

alkemist gin - 10€

aviation gin - 8€

beefeater 24 - 7€

blue coat - 8€

elephant gin - 10€

gin mare - 8€

n°3gin - 8€

plymouth gin - 6€

roku gin - 8€

vii hills gin - 8€

authenrnic crocodile gin - 8€

star of bombay gin - 8€

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TONICHE & SODE - 5€ 

- Royal bliss Tonic water

- Royal bliss Lemon

- Royal bliss Ginger Beer

- Fever Tree Indian tonic

- Fever Tree Mediterranean tonic

- London essence Classic tonic

- Acqua Perrier

DISTILLATI

Islay

port askaig 8 y.o. - 10€

elements of islay peat pure islay - 10€

elements of islay cl 12 - quindici • ardbeg 10 y.o. - 10€

bowmore n'1 - 10€

caol ila 12 y.o. - 10€

caol ila moch - 10€

lagavulin 16 y.o. - 14€

laphroig 10 y.o. - 10€


...................

Highlands

highland park 10 y.o. ambassador choise - 14€

highland park full volume - 20€

highland park dragon legend - 10€

edradour 10 y.o. - 13€

aberlour 12 y.o. - 10€

dalwhinnie 15 y.o. - 10€

oban 14 y.o. - 10€


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Speyside

macallan 12 y.o. double cask - 14€

glenfiddich 15 y.o. - 12€

glenfiddich 18 y.o. - 15€

glenfiddich project xx - 12€

glenfiddich india pale ale cask - 10€

glenfiddich fire & cane - 10€

the balvenie 14 y.o. caribbean cask - 14€

signatory linkwood 1996 21 y.o. - 20€

signatory dailuaine 1997 unchill filtered - 20€

cardhu 18 y.o. - 18€

craggamore 12 y.o. - 10€


..............

Island

scapa skiren the orcadian - 10€

talisker skye - 8€

talisker port ruighe - 10€

talisker 57' north - 20€

signatory north british 2007 - 8€

compass box great king street artist blend - 11€

compass box whisky de table blended malt ltd ed 3 2018 - 9€

compass box great king street glasgow blend - 12€

johnnie walker black label 12 y.o. - 6€

johnnie walker double black - 9€

johnnie walker green 15 y.o. - 12€

johnnie walker platinum 18 y.o. - 18€

johnnie walker blue label - 25€

buffalo trace bourbon - 6€

bulleit bourbon - 8€

bulleit rye - 10€

bulleit 10 bourbon - 10€

maker's mark bourbon - 8€

hudson baby bourbon - 18€

hudson manatthan rye - 20€

hudson four grain bourbon - 20€

michters bourbon - 10€

michters straight rye - 12€ 

michters sour mash - 12€ 

nikka from the barrel - 12€

nikka yoichi - 14€

nikka coffey grain - 12€

nikka days - 8€

nikka miyagikyo - 20€

nikka 12 ans blended - 20€

suntory the chita - 14€

kavalan - 14€

kavalan port cask finish - 14€

kavalan bourbon oak matured - 18€

kavalan sherry oak matured - 20€

STILE SPAGNOLO 

flor de canagran reserva 7 y.o. - 5€ 

diplomatico reserva exclusiva - 10€ 

Zacapa 23 - 10€

don papadon papa - 9€

havana club selecion de maestro - 12€

...................

STILE FRANCESE

j. bally pyramid 7 ans - 14€

neisson blanc converion bio - 10€

Clairin Stile francese - 10€ 

Clairin Casimir - 10€ 

Clairin Vaval - 10€ 

Clairin Le Roucher - 10€ 

karukera blanc canne bleue - 7€

black edition alligator - 20€

j.m.tres vieux xo - 12€

...................

STILE INGLESE

hampden estate - 10€

hampden estate overproof - 14€ 

hampden great house distillery edition - 15€

pusser’s rum british navy rum - 6€

pusser’s rum 15 yo - 20€

black tot finest carribean - 10€

black tot monymusk mbs 2010 - 20€

black tot long pond teca 2007 - 25€

stoligold 2018 - 6€

stolielit - 12€

nikka coffey vodka - 10€

reykareyka - 8€

potocki vodka - 10€

beluga gold line - 20€

ketel one - 7€

francois voyer terres de grande champagne vsop - 10€

vs grande champagne - 7€ 

paul giraud elegance grande champagne - 10€ 

napoleon grande champagne - 15€ 

vsop grande champagne - 12€

Christian drouin la blanche - 7€

selection - 6€

hors d'age - 18€

pommeau de normandie - 6€

yaguara branca - 6€

yaguara ouro - 10€

yaguara blu - 9€

alipus encantado - 7€

alipus san juan - 6€

san baltazar - 7€

santa ana - 7€

san juan - 7€

san luis - 7€

los danzante espadin - 8€

el jimador reposado - 5€

el jimador blanco - 5€

Del maguey Vida - 10€

Del maguey creme de mezcal - 10€

don julio blanco - 10€

don julio reposado - 11€

don julio anejo - 15€

casamigos blanco - 10€

casamigos reposado - 12€

casamigos anejo - 12€

casamigos mezcal - 15€

marzadro anfora - 6€

marzadro espressioni solera - 12€

marzadro 18 lune - 6€

marzadro 18 lune porto - 8€

bepi tosolini agricola - 8€

bepi tosolini i legni rovere - 8€

bepi tosolini most - 8€

bepi tosolini most barrique ciliegio - 8€

Amara

Amaro di angostura

Amaro il premio ramazzotti 

San marzano borsci

branca menta -

braulio

fernet branca

frack amaro serale 

lucano

nonino

san simone

montenegro

amarot

cynar

rabarbaro zucca

limoncino massa 

jefferson

tosolini

marzadro

bethrium calabro

leon castagner

averna

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