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BLAUFRANKISCH HORITSCHONER - “TRIPLE A”


ANNATE: 2017

FORMATO: 75 cl

PAESE: Austria

REGIONE: Burgenland

VITIGNO: Blaufränkisch

SUOLO: Argille rosse ferrose

TIPO D’IMPIANTO: Guyot

DENSITA CEPPI PER ETTARO: 4.000

ETA MEDIA VIGNETO: 25 anni

PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 35 hl

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:Diraspapigiatura, macerazione sulle bucce per 10 giorni e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio inox. Affinamento in botti grandi di rovere.

SOLFOROSA:9 mg/l

BOTTILGIE PRODOTTE: 21.000

PRODUTTORE: Weingut Weniger

PERCHÈ: Il Blaufrankisch Horitschoner di Weingut Weninger è un vino rosso fresco, delicato e croccante. Tipicamente speziato, si muove sinuosamente in bocca aggrappandosi al palato con una trama fittissima di tannini appena accennati e ben integrati in un vino succoso, con qualche tratto rustico e di grande beva

QUANDO: Quando incontrate un amico che non vedete da tanto tempo, scegliete una giornata di sole e un bel prato su cui sedersi. Sono sufficienti un cavatappi, una bottiglia di Blaufrankisch Horitschoner e due panini al salame. Sarà come se non vi vedeste da poche ore.

 

Questo è un vino:

 Triple A

Questo manifesto nasce in seguito alla constatazione che buona parte dei vini attualmente prodotti nel mondo sono standardizzati, cioè ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del produttore. La standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nei caratteri organolettici e incapaci di sfidare il tempo.

 

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