BELA SPUMANTE - “TRIPLE A”

ANNATA: 2017

FORMATO: 75 cl

PAESE: Slovenia

REGIONE: Kras/Carso

VITIGNO: Malvasia Istriana, Vitovska

SUOLO: Terra rossa e calcare

ESTENSIONE VIGNETO: 0,7 ha

TIPO D’IMPIANTO: Guyot

DENSITA CEPPI PER ETTARO: 7.000

ETA MEDIA VIGNETO: 12 anni

PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 32 hl

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:Macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperta, pressatura manuale con torchio di legno e fermentazione spontanee. Affinamento per 3 anni e mezzo in botti grandi di rovere. Rifermentazione in bottiglia con mosto proveniente da uva appassita. Non sboccato.

SOLFOROSA: 13 mg/l

BOTTILGIE PRODOTTE: 3.000

PRODUTTORE:Vina Cotar

PERCHÈ:Il Bela Spumante di Vina Cotar è un vino bianco spumante intenso con una bella e ricca bollicina. Frutta fresca e fragranza sono impreziosite da note di lieviti. Freschezza e acidità lo rendono un vino “glou golu”., che chiude con grande eleganza e persistenza.

QUANDO: Quando avete amici a cena e volete fargli provare i vostri famigerati crostini con fegatini di pollo, il Bela Spumante è la bottiglia ideale da abbinare ad un sapore così intenso e legato alla tradizione.

 

Questo è in vino

Triple A

Questo manifesto nasce in seguito alla constatazione che buona parte dei vini attualmente prodotti nel mondo sono standardizzati, cioè ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del produttore. La standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nei caratteri organolettici e incapaci di sfidare il tempo.

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